桑の根の皮を桑白皮といって、抗炎症、鎮痛、鎮咳、血圧降下、血糖降下作用などが認められています。漢方では消炎生利尿や鎮咳、去痰、緩下などを目標に処方されます。
有効成分はサンゲノン、モラン、モラシンなどです。血圧降下作用はサンゲノン、血糖降下作用はモラン、炎症作用はモラシンなどが関与しているものと思われています。
桑の実は、果実酒として飲用すると滋養強壮効果があるといわれています。
注意） 生薬（しょうやく）とは漢方薬のもととなっている原料で、植物を中心に、動物や鉱物などの自然由来の原料でできている薬です。
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